Sopa de Lentejas

Hacer un sofrito: cebolla picadita en aceite de oliva, la parte blanca del ajo porro rebanadita, 2 dientes de ajo picaditos,  2 cucharadas de perejil, tomate licuado, sal pimienta y (opcional) tocineta picadita.

Montar las lentejas limpias, en una olla con agua, poner a hervir, añadir zanahorias y/o papas en cuadritos, al estar todo blando añadir el sofrito. 

Opcional: Después de un rato sacar con un cucharón una taza de la sopa y  licuarla y luego regresarla licuada a la olla, para espesar.