Se sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva, se lleva a una olla honda y se le añaden las papas picadas en cuadritos, caldo vegetal, de pollo o agua y un puño de los tallos de berros amarrados. Al estar blanda la papa, se retira el atado de berros. Se licúa la sopa y se le añade las hojas de berro. Se calienta un poco más y al servir en el plato se le puede añadir una cucharadita de crema de leche en el centro.
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