Muchacho redondo en olla de presión, con zanahoria, celery, cebollín, ajo todo en trozos, vino blanco y agua.
Con mayonesa casera (preferiblemente) se hace una mezcla con 1 lata de atún, cuatro anchoas, alcaparras bebés y aceite de oliva.
Al estar listo, se corta finamente el muchacho (con cuchillo eléctrico o rebanadora) se sirve frío y sobre pan tostado y la salsa de atún encima.
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